そこで、

お届けまでの過程が違う。

なぁ〜〜〜んだ。と

きっと、初めてのあなた様ならきっと思っていますよね。

でも・・・、

もうひとつ大事なこと忘れていませんか？

たとえば？お店でこんな経験。ありませんか？

実は卵っていろいろ。

お値段ひとつとっても、

それぞれ、種類をみてもいろいろ。

卵を選ぶときの決めてって？

・パッケージ？

・生で食べて美味しい卵？

・放し飼い？

・烏骨鶏や名古屋コーチン？

・やっぱり、価格で最後は決めている？←特にこの時期は僕らが見ていて気になる。

でもそれって肝心なことを忘れていますよね？　

ごくごく当たり前のこと。「えさが一番大事」なんです！
せっかくこだわっているつもりでも、

餌が悪ければ・・・それなりのもの。
たとえ、烏骨鶏でも、コーチンでも、放し飼いでも。
「結局はそれなり」なのです。

錬金術師じゃないですから、鶏は正直。

素材が良ければ、ちゃんと良いものを作ってくれるんですね。
信州伊那谷の卵やさんは手作りの餌を作り続けて45年！

コスト削減で物価の優等生と言われている「卵」その理由は？
餌会社に任せきった餌が多いから。

でも？僕らでも夏は鰻を食べたり、
冬は鍋物を食べて暖まったり栄養をつけたりするように「ニワトリ」も一緒！

手作りの餌を作ることでニワトリの成長にあわせて、また気候の変化に応じて餌の栄養バランスを変えたり、
親鶏が自分の身を削って産まれる卵を毎日産んでも健康でいられるようなバランスを考えた餌を作り、

薬に頼らない丈夫なニワトリを育てることが

健康で安心な卵が出来る。

だから、僕ら信州伊那谷の卵やさんは、

お客さんが見学に来たときに実際に自分でこの「魚粉」をいきなり食べてみせるのでびっくりし、
なんだ？「パフォーマンスか？」というような顔をしたりするので、

そのまま、魚粉を差し出すと、

香りをかいで、「美味しそうですね！」と納得。そのくらいのものを使わないと、「生臭くない、卵は出来ない。」

た〜〜くさん、この魚粉を市販の３倍から４倍使うから卵の味がする。 そして、昭和３０年代からづっと手作りの餌を作っているから？

手作りの餌を作ることでニワトリの成長にあわせて、また気候の変化に応じて餌の栄養バランスを変えたり、

親鶏が自分の身を削って産まれる卵を毎日産んでも健康でいられるようなバランスを考えた餌を作っているからこそ、薬に頼らない丈夫なニワトリを育てることが健康で安心な卵が出来る。

卵って、値段から作るものじゃなくって、餌から作るもの、ですよね？

冷静に考えてみれば、至極当たり前のこと。

だから、生で食べても平気。

だから、スキヤキのお味が変わる。

だから、一度食べたら・・・戻れなくなる。

このサルモネラに抑止効果があるとされる、「オリゴ糖」を使っています。

僕らは自主的に家畜保健所へ検査を依頼し、

今月も「異常なし」のお墨付き。
*卵を食べて感染した例はありませんが一生懸命育てた鶏が健康であって欲しいので、

これが最後の決めて、

「生産者の顔が見えること」

例えばひよこの成長の様子や自然の様子も
日記(ブログ)でご紹介したり。

同じ卵でもこれが養鶏場も大きくなりすぎて、
生産者の顔が見えなくなっている。

あなたさまの・・・為に、僕らが出来ること。

毎朝、とれたての卵をお届けすること、

さぁ！アツアツのご飯で、卵かけご飯？

それとも、すき焼きで？

召し上がれ！