有精卵や放し飼い卵をはじめ、健康で安心な卵をお届します。
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.focus();) 【送料無料】【サルモネラ検査済】で安心♪ 【信州伊那谷からお届け】■寒卵■ 有精卵80個商品番号 kan_7003 当店特別価格6,546円(消費税込:7,070円)  会員特別価格6,388円(消費税込:6,899円) 販売を終了しました。 【販売期間：2023年11月1日0時0分〜2024年2月2日12時0分】
 
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■寒卵■ 有精卵80個
商品番号 kan_7003
当店特別価格66,546円(消費税込:7,070円)
会員特別価格66,388円(消費税込:6,899円)
■ 有精卵の親鶏はグルメなあの漫画でも出ている。。。
僕ら信州伊那谷のたまごやさんは、昭和39年から信州伊那谷で親父の代からはじめた養鶏場で、「国産鶏」と「手作りの餌」にこだわって育てています。
「国産鶏」とは？⇒あのグルメ漫画にも出ている鶏。
ご存じですか？国産卵の９３％が外国からの輸入鶏という事実。
そんな中、「わずか７％貴重な国産鶏」それもあの漫画美味しんぼ１５巻究極対至高でも取り上げられている「ゴトウ１３０」を育てています。
「手作りの餌」とは？⇒抗生物質は一切使わないのはもちろん。
昭和39年からずっと「手作りの餌」を作っています。抗生物質は使わないのはもちろん、今では高価でほとんど手にはいらない新鮮な魚粉を市販の餌の３倍〜４倍使ってい るので「昔の卵の味がする。」と
■のびのび育った鶏を育てるために。
緑イッパイ、空気も美味しい信州伊那谷で、東に南アルプス、西に中央アルプスを望む、緑がいっぱい、空気も美味しい、信州伊那谷でのびのびと親鶏を育てています。
特に、無精卵と有精卵では栄養の差は無いと言われますが、
有精卵とは？
信州伊那谷のたまごやさんでは、雌は雄に守られていることでストレスを感じず、安心して、餌を食べられ、雄雌一緒にいるのが、より自然本来の姿であると。そして、命の宿る卵は「生きた卵」として、毎日の健康にお役に立てると考え「生きた卵」＝有精卵だと。
さらに有精卵を産む親鶏には、スタミナがつくアレも強化。
昭和39年から続く、昔ながらの「手作りの餌」を、有精卵の親鶏には
やっぱり健康で元気が一番と
「手作りの餌」をさらにバージョンアップし
ニンニクを１５０％もアップ。
ニンニクはビタミンの保持に優れているから、ストレスに負けず、より病気に強い健康な親鶏が産んだ卵を産んでくれます。
そして美味しくするために。
お米の甘い味っていつまでも口の中に広がりますよね？
その甘みを生かすために「米ぬか」をタップリ。
そして、泡立ちも良くなるから、
お菓子を作ってみればほらフンワリ出来たそんなお声も。
そこで・・・本当かどうかと？？
ほら、お店のブランド卵と比べてみると？？
卵を割ってみると。。。ホラ「手作りの餌」のなせる業。
黄身の色も鮮やか。
メレンゲを立ててみると？(同条件で１０分間)
環境と、餌と、そして健康にもこだわって作ると
卵も元気！！
■お届けは朝取りの産み立てを
■卵は毎朝産まれる卵の中から厳選してお届け。
発送日当日の朝どり卵を、洗浄をし殺菌し宅急便用に１つ１つを丁寧に選びお届け。
■小さなお子様から、お年寄りの皆様にも。安心をお届け 。
夏はもちろん、一年中、安心してお召し上がりをいただけるように、トリインフルエンザ、サルモネラ検査など、自主的に定期検査を行い、
また、１つ１つを吟味した餌を使って、遠くても安心してお召し上がりをいただけるように努めています。
そんな僕ら信州伊那谷のたまごやさんの有精卵を召し上がれ。
卵を混ぜるときに、フンワリと混ぜるところがポイント。つい、白身が苦手で、ぐいぐい混ぜる・・・全部しっかり混ぜないと気が済まない。そんな あなた様もこれを一度経験すると？
つい白身を混ぜようと思って、ぐいぐいお箸で白身を切ってしまうと、卵白本来のもつフンワリとした甘みが無くなってしまうのですね。特に僕らの有精卵では、この卵白の泡立ちと、フンワリした甘みを生かすために、「米ぬか」をいれています。その為には、優しく優しく混ぜてあげるのが大きなポイント。
空気を含んでフンワリと仕上げることが出来ます。一度お試しあれ！
スクランブルエッグ。材料・卵（４個〜６個）、バター（２０g）、生クリーム（大さじ１．５杯）、お砂糖（小さじ１杯）、
お好みでラム酒少々、ツブケチャップ。
まずたまごを先ほどの卵かけご飯の時と同じように、卵白を切らないようにゆっくりと混ぜます。（ちょうどボールに入れてタポンタポンと音がする混ぜ方。）程よく混ざったところで、生クリーム、お砂糖(お好みでラム酒)を入れます。次にバターをフライパンの上で溶かし、先ほどの卵を弱火でゆっくりと混ぜます。この時に「ゆっくり混ぜる」がポイント。半熟で卵が固まりだしたら火を止めてできあがり。ツブケチャップをかけて召し上がれ。
では、一番最高のお召し上がり方は？？？というとやっぱり、スキヤキ。
あの、肉汁タップリのお肉を、卵黄の色も鮮やかな有精卵の中をくぐらせて、お口にほおばるだけでもう・・・
「幸せ〜〜〜〜ぇ」、もちろん最後の「うどんすき」なんて食べたら・・・もう「どうにでもしてぇ〜〜」なんて。
自分へご褒美に、またみんなで集まったときのパーティーに。。。
そしてちょっと疲れ気味の時のスタミナ回復にもどうぞ召し上がれ。